Na mesma noite em Cruzeiro do Sul tive a felicidade de acompanhar as atividades de análise sensorial do curso de Operador de Processamento de Pescado do PRONATEC no laboratório móvel do Núcleo Aplicado de Pesca e Aquicultura – NUPA do Câmpus Cruzeiro. Todos os alunos são pescadores ou filhos de pescadores, a maioria mulheres. O curso foi demandado pela Colônia Z-1. Melhor ainda é saber que com o Complexo de Piscicultura do Vale do Juruá em breve eles tem excelentes perspectivas com esta formação. Ah, parabéns a Profª Nardele pelas aulas e a Profª Aline pela coordenação do programa. As receitas preparadas pelos alunos estavam deliciosas!